Jedini potpuno prirodni proizvodi bez ikakvih aditiva – GreenEnergy
Green Energy liofilizovani prah soka spelte i ječma, kao i liofilizovani prah speltne i ječmene trave potpuno su prirodni proizvodi, bez ikakvih dodataka, što je jasno naznačeno na etiketi i što je verifikovano deklaracijom Zavoda za javno zdravlje Valjevo koji vrši kontrolu proizvoda.
Zašto ovo ističem? Liofilizovani prah od speltne i ječmene trave, a još više liofilizovani sok od speltne i ječmene trave u svom prirodnom stanju, bez aditiva, ima osobinu da se zgrušava, što otežava punjenje praznih vegan kapsula.
Zato se u pojedinim proizvodima od lifilizovane speltne i ječmene trave može naći i maltodekstrin, a što mora biti naznačeno i na pakovanju.
Šta je maltodesktrin?
Maltodekstrin se nalazi na listi sastojaka mnogih prehrambenih proizvoda. Možda ste se pitali šta je to. Da li je bezbedan? Maltodekstrini su lako svarljivi ugljeni hidrati napravljeni od prirodnog kukuruznog skroba. Skrob se kuva, a zatim se koriste kiseline i/ili enzimi da bi se razbili skrob na manje polimere (proces sličan onom koji telo koristi za varenje ugljenih hidrata). Maltodekstrini se ne prave od ili ne sadrže proizvode od ječma. Maltodekstrini su polimeri dekstroze (ponekad označeni kao “polimeri glukoze”).
Maltodekstrin ne sadrži značajne količine proteina, masti ili vlakana. Maltodekstrini na bazi kukuruza su bezbedni za pacijente sa celijakijom jer ne sadrže proteine iz pšenice, ječma, ovsa ili raži. Međutim, mogu izazvati reakcije kod osoba koje su alergične na kukuruz. S obzirom da je veći deo kukuruza genetski modifikovan, ili da sadrži genetski modifikovane fragmente, maltodekstrini mogu sadržati GM fragmente, osim ako proizvod nije sertifikovan organski. Za dijabetičare, glikemijski indeks maltodekstrina smatra se metabolički ekvivalentnim glukozi (dekstrozi). Drugim rečima, ekvivalentan je šećeru, ali nije tako sladak.
Zašto se koristi?
Lako je svarljiv
Praktičan izvor energije
Sadrži otprilike 4 kalorije po gramu
Rastvorljiv je u hladnoj vodi
Ima nizak ili nimalo slatkast ukus
Pomaže u proizvodnji mnogih tečnih i sušenih prehrambenih proizvoda.
Mnoge marke sojinog mleka sadrže maltodekstrin, čak i marke iz prodavnica zdrave hrane, ali takođe i proizvodi od liofilizovane ječmene i speltne trave!!! Zato pažljivo pročitajte listu sastojaka vašeg omiljenog sojinog mleka ili prirodnog dodatka ishrani.
Maltodekstrini i čvrsti kukuruzni sirup su smeše glukoznih polimera dobijene kontrolisanom depolimerizacijom kukuruznog skroba. Najčešće se kategorizuju prema dekstrozoj ekvivalentnosti (DE). DE je mera redukcionog dejstva u poređenju sa standardnom dekstrozom od 100. Što je veći DE, veći je stepen depolimerizacije skroba, što rezultuje manjom prosečnom veličinom polimera. Maltodekstrini su odlični za izgradnju čvrstih materija za standardne i niskomasne proizvode. Efikasni su pomoćni sredstva za sušenje raspršivanjem za arome, voćne sokove i druge proizvode koji se teže suše. Takođe su lako svarljivi ugljeni hidrati za prehrambene napitke.
Uz ostalo, maltodekstrin u proizvodima od liofilizovane speltne i ječmene trave, a naročito soka, ima i funkciju konzervansa, kako bi se obezbedio duži rok trajanja na policama prodavnica. Još jedno dobro svojstvo Maltodekstrina (sa stanovišta proizvođača proizvoda od speltne i ječmene trave) je to da je njegova cena u poređenju sa cenom proizvodnje i dobijanja leiofilizovanog soka znatno niža, tako da i mala količina maltodekstrina u proizvodima obezbeđuje veću zaradu za proizvođača, ali ako ste potročač – konzument ovih proizvoda, ovo svakako može da bude loša vest; Zato, čitajte pažljivo deklaraciju kada kupujete proizvode da bi ste imali pune benefite od konzumacije organskog liofilizovanog praha od soka!
Budući da je maltodekstrin prah bele boje, kada se pomeša sa zelenim prahom od liofilizovane trave, može da utiče na intenzitet zelene boje praha, a rešenje za to često su neprovidne – obojene kapsule.
Naravno, kapsule treba da budu vegan, inače to mogu biti kapsule napravljene od goveđeg ili svinjskog želetina, a što svakako nije prigodno za vegetarijance, vegane i osobe koje poste!